【韭菜炒雞蛋有營養(yǎng)嗎】韭菜中蛋白質、脂肪、碳水化合物含量較高 ， 尤其維生素含量豐富且全面，鈣、磷、鐵等礦物質亦很豐富 。
韭菜具有溫陽行氣、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用，可用干胸痹、噎隔、反胃、吐血、艦血、尿血、痢疾、消渴、脫肛、跌打損傷、蟲蝎螫傷等癥 。韭菜里的粗纖維較多，能促進腸管蠕動，保持大便通暢 ， 并能排除腸道中過多的成分而起減肥作用 。
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質 。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳 。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量 ， 但是它還擁有很多維生素，這些營養(yǎng)都是人體必不可少的 ， 它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等 。
