皮蛋放在冰箱會壞嗎皮蛋放冰箱保鮮會壞嗎_冰箱

【皮蛋放在冰箱會壞嗎皮蛋放冰箱保鮮會壞嗎】皮蛋放冰箱保鮮時間久后會壞。一般情況下，未剝開的皮蛋應放在冰箱冷藏室保存，但時間不宜過長，不應超過一個月時間，時間過長會逐漸變質、損壞。且不能放入冷凍室，皮蛋屬腌制食物，是由堿性物質浸泡而成的，成膠狀體，含水分約70%左右，經冷凍后，水分會逐漸結冰。剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時，應盡快食用，不可留存到下次餐食用。