種類不同：甜蝦頭籽是卵巢中已經成熟但尚未排出來的卵，而腹籽是受精后的卵 。
【甜蝦頭籽腹籽怎么區別 甜蝦是頭籽好吃還是腹籽好吃】營養不同：甜蝦頭籽的營養要比腹籽好，是因為甜蝦頭籽營養尚未被蝦胚胎吸收 。
口感不同：甜蝦頭籽和腹籽的區別主要表現在食用口感上，甜蝦頭籽因為營養尚未被蝦胚胎吸收 ， 因此味道更好 。
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