1、土豆去皮 ， 用刀切成細(xì)絲，越細(xì)越好，如果不太會(huì)切，或者切不細(xì)，可以用擦絲器代勞
2、把切好的土豆絲放在小盆里，放上雞蛋，我這里是兩個(gè)小土豆，放了兩個(gè)雞蛋；
3、倒入一杯面粉，適量清水，面粉的量可以自己控制 ， 清水的量建議一點(diǎn)一點(diǎn)的加；
4、加一點(diǎn)鹽 ， 把小盆里的食材拌成糊狀；
5、平底鍋上火燒熱，放上食用油，再舀一勺土豆絲面糊倒進(jìn)去，用勺底在面糊上轉(zhuǎn)圈，使它成為一個(gè)餅狀，可以一個(gè)鍋里做兩到三個(gè)小的土豆絲餅 ， 也可以做成一個(gè)整的；
6、小火慢煎，兩面煎黃，餅不要太厚，盡量鋪薄一點(diǎn) ， 這樣方便土豆絲煎熟；
7、煎好的土豆絲餅香噴噴，金黃色的，外焦里嫩，煎的時(shí)候就能聞到很香的味道；煎的過程中可以用鍋鏟或勺按壓一下，確保煎餅的中間熟透；
【軟嫩土豆絲餅怎么做 軟嫩土豆絲餅怎么做好吃】8、把做好的土豆絲雞蛋煎餅盛到盤中 ， 就可以開吃了 。
