1、對入庫的各種食品原料和成品要進行驗收登記，包括品名、供貨單位、生產廠家、生產日期、保質期.、進貨日期等；
2、貯存食品的場所、設備應保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，通風良好 。
3、食品應當分類、分架、隔墻、離地存放；
4、做成標牌，掛在食品貨架上，掌握食品進出的動態情況；
5、做到先進先出，盡量縮短貯存時間；
【食品的儲存條件指的是哪些】6、定期檢查、處理變質或超過保質期限的食品 ， 處理前必須與正常食品分開存放并有明顯標記，以防繼續食用；
7、常溫庫要注意防鼠、防潮 。封閉式庫應有機械通風裝置，防止食品發霉和生蟲 。
