土豆變綠不能吃 。土豆發綠是快要發芽的前兆，吃了會引起身體不適 。土豆又稱馬鈴薯，在馬鈴薯的薯塊中 ， 龍葵素本身就主要集中在表皮 。如果土豆變綠很嚴重 ， 并且又滲入內部很深，食用后會引起中毒反應 。在日常生活中選購土豆時 ， 發綠的土豆最好不要購買 。土豆儲存的過程中，要保證通風良好、避光、低溫的環境 。【土豆變綠能吃嗎 土豆變綠能吃嗎知乎】
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