鮮竹筍最好先用水進行浸泡，然后用水煲熟，再用清水浸泡一兩次，這樣的筍鮮嫩清甜爽口不會澀 。共分為5步，以下是新竹筍怎么處理不澀的具體步驟：
操作/步驟
1
去皮
【新竹筍怎么處理才能不澀 新鮮竹筍怎么處理才不澀】
用刀將竹筍根部比較老的外皮削去一些，以免炒的時候影響口感 。
2
切片
處理完后，將竹筍切成片 。筍片適中即可 。
3
下鍋
將筍片放入清水中 ， 清洗干凈，然后將筍片冷水下鍋 。
4
煮開
大火燒開后，轉中小火保持燒開的狀態，繼續煮20分鐘 。煮開可以去掉竹筍的苦澀味 。
5
完成
燒開后的竹筍換上清水浸泡一晚即可 。
END
總結：以上就是關于新竹筍怎么處理才能不澀的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。
