【蘑菇牛肉做法步驟圖 蘑菇牛肉做法步驟】1、食材：蘑菇500g，油15g，牛肉300g，蔥8g，蒜5g，鹽3g，醬油12g，淀粉6g ， 蠔油6g 。
2、牛肉冷水浸泡半小時，泡出血水 ， 洗凈后切片 。把切好的牛肉片放入大碗內，加入蠔油1勺、醬油2勺、淀粉1勺 。
3、抓拌揉壓均勻 。保鮮膜密封，冷藏腌漬入味，至少半小時 。
4、鮮蘑撕成小朵，燙洗過涼，捏干水分 。
5、起鍋，倒入一勺植物油，加入蒜末爆香 。把腌漬好的牛肉倒入鍋內，大火翻炒均勻 。
6、加入鮮蘑，翻炒均勻 。再加入一勺味達美臻品蠔油 ， 仍舊大火翻炒均勻，炒出湯汁 。
7、轉中火輕輕燉煮幾分鐘，最后加入少許鹽，炒勻，關火 。最后撒上蔥花，裝盤，一道非常簡單的快手小炒就完成了 。
