川味腌雞的做法川味咸雞腌制方法_生活知道

【川味腌雞的做法川味咸雞腌制方法】1、食材：雞10kg、鹽500克。
2、找一個容器，一定把水分弄干凈。
3、雞殺好肚子里面去干凈，掛一會把水分瀝干或者布擦干，水分一定得擦干凈。

4、鹽均與撒在雞表面按摩入味，放半小時在按摩。保持到處不留沒擦到的，放入容器在陰冷處腌制一個禮拜，不需要太久5天也可以。
5、放入容易上面保鮮膜蓋好壓實，一天翻動一次，腌制的水把雞都洗一遍每天，再壓好。
6、5天拿出來陽臺或者外面通風晾曬，曬10天以上，全身流油。