巧克力派的做法空氣炸鍋巧克力派的做法_生活知道

【巧克力派的做法空氣炸鍋巧克力派的做法】1、蛋黃+10克糖打散；
2、蛋白+50克糖打至接近干性發(fā)泡；
3、蛋黃糊倒入打發(fā)的蛋白中，混合均勻；
4、將低粉和杏仁粉混合過篩加入蛋糊中；
5、切拌均勻成面糊；
6、將面糊裝入裱花袋，剪一個(gè)小口，在烤盤上擠出小圓餅（要互相留出距離）；

7、入烤箱180度烤約10分鐘；
8、烤好后晾涼，將兩片形狀最接近的作為一組，中間涂上果醬或巧克力醬，然后兩片一夾成為夾心小餅；
9、黑巧克力切成小塊，隔水融化后稍晾涼些；
10、將夾心小餅放在架子上，下面墊上油紙或盤子，將融化好的巧克力液慢慢澆在上面，兩面都澆好；
11、待表面的巧克力液凝固，將白巧克力隔水融化后，裝在裱花袋里，剪一個(gè)小口，在巧克力派上面做些裝飾，等凝固即可。