1、多吃紅薯可以滋補(bǔ)肝腎 。紅薯有著提高人體消化器官的機(jī)能，它滋補(bǔ)肝腎，對(duì)肌體的衰弱有著很好的恢復(fù)效果，對(duì)治療肝炎和黃疸有著很好的效果 。
2、多吃紅薯有抗癌作用 。飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素（維生素A前體）、維生素C和葉酸 ， 而在紅薯中三者含量都比較豐富 。豐富的賴氨酸和胡蘿卜素，可促使上皮細(xì)胞正常成熟，抑制上皮細(xì)胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質(zhì)與細(xì)胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合 ， 促進(jìn)人體免疫力的增強(qiáng) 。
3、多吃紅薯有益于心臟 。紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病 。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡 ， 維持正常血壓和心臟功能;β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂肪氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用;葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量 ， 避免損傷動(dòng)脈血管，消除產(chǎn)生心血管疾病的危險(xiǎn)因素 。
4、多吃紅薯可以通便 。紅薯含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動(dòng)，從而起到通便作用 。
【多吃紅薯的五大好處】5、多吃紅薯可增強(qiáng)抵抗力 。紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E ， 即只有紅薯中所含的維生素C和E ， 才會(huì)有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能 。其中維生素C能明顯增強(qiáng)人體對(duì)感冒等數(shù)種病毒的抵抗力，而維生素E則能促進(jìn)欲望，延緩衰老 。
