1、小白菜的保存方法
將優質的小白菜擇好，洗干凈，再用開水焯一下 ， 然后撈出來過涼水 ， 等到小白菜涼透之后切斷，裝進小袋子里，放到冰箱的冷凍室 。在需要的時候拿出來即可 。
2、菠菜的保存方法
在背風的地方挖一個30-40厘米深的坑，在氣溫低到2攝氏度的時候 ， 把菠菜大約500克捆成一捆，菜根朝下放好 。最后上面覆蓋6-7厘米的細土就可以了 ， 這樣做菠菜大約可以保存2個月 。
3、芹菜的保存方法
吃剩的芹菜一般一天就會出現脫水變干 ， 變軟的現象 。可以用報紙把剩余的芹菜裹起來，用繩子將報紙扎起來，將芹菜的根部立于水中，將水盆放在陰涼的地方，這樣芹菜可以保鮮一個星期左右 。
4、青椒的保存方法
【簡述蔬菜的貯存方法 蔬菜貯藏方法】
將青椒裝入干凈的塑料袋里，將袋口扎緊，放在冰箱的冷藏室中，下層 ， 每隔六天左右檢查一次，用這樣的方式 ， 青椒可以保存一個月左右 。
5、新鮮蓮藕的保存方法
在保存蓮藕的時候應該選擇莖大而粗壯，表皮沒有損傷的 ， 分節掰開，用清水將表皮的泥土洗干凈，然后裝進有清水的容器里面，水要沒過蓮藕 ， 冬天的話一個星期換一次水，秋天的話五天左右換一次水，一般可以保存40天左右 。
6、香菜的保存方法
在盆中放大約半盆水，注意不要放太多，將一把香菜放在盆中浸泡 ， 可以保持香菜翠綠 ， 用這樣的方式大概可以保存一個星期，既方便又新鮮 。
