【核桃剝皮技巧】1、高溫去皮，平時購買干核桃以后，想快速去除它表面的硬皮，可以直接把干核桃放入蒸鍋中，加清水開火蒸至燒開以后再蒸制十幾分鐘，取出以后 ， 把蒸好的核桃馬上放入到冰水中，三分鐘以后取出，這時用手輕輕一捏，它的外皮就能去掉，而且能得到完整的核桃仁 。
2、夾子去皮 ， 現在市場上出售的有專門去除核桃皮的工具，它叫核桃夾子，它的頂端是一個橢圓形的孔，平時人們吃核桃時，可以把核桃放入這個圓孔中，然后用手捏住它下端的把，向中間用力，這時核桃的硬殼就會裂開，再用手把外皮去掉取出里面的核桃仁就可以 。
3、硬物敲打去皮，平時想去除干核桃外層的硬皮，還可以用硬物敲打 ， 最好是用家中的小錘，想想吃核桃時，可以把核桃放在地上，然后用小錘用力敲打，使它外層的硬殼破裂 ， 再用手把它，外殼分開，取出里面的核桃仁直接食用就可以，這種去皮方法最大的弊端就是容易把里面的核桃仁兒敲碎 。
