用料：高筋面粉300克、水150毫升、酵母2.5克、細砂糖20-30克、豬油一小撮、奶粉15克 。
1、酵頭奶粉：取一個量杯，倒入100毫升溫水，放1.5克酵母，靜置10分鐘 。如果氣溫比較高 ， 建議只放1克酵母 。
2、然后在里面加入80克面粉，用一根筷子順時針攪拌至杯內無干粉即可 。
3、再覆蓋上保鮮膜 ， 如果是冬天15℃以下氣溫直接室內放置一晚，如果氣溫高于20℃要放入冰箱冷藏區最頂上一層里 。
4、經過長時間發酵，現在量杯顯示400毫升 ， 漲發了一倍多體積 。
5、在盆里倒入白砂糖和溫水 ， 攪拌至大部分糖都溶化，糖量多少視個人口味，不喜歡太甜可以減到15-20克 。
6、然后在盆里加入200克面粉、1克酵母，以及酵頭奶粉攪拌均勻 。中途覺得濕了可以加一點點干面粉 ， 干了加一點點水 。奶粉如果用甜奶粉，白糖的量可以適當減少幾克 。
【高筋饅頭的做法 高筋饅頭的做法和配方】7、在盆里揉成團，這個時候可以放一點點凍豬油，沒有不放也可以 ，放豬油作用是為了成品表皮光滑好看 。
8、拿出面團放在案板上操作，從下往上用力按揉面團，像疊被子一樣壓疊多次，直到面團的表皮變的光滑漂亮 。
9、面團最終揉好 ， 覆蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵 。如果南方是十幾度氣溫，可以放在太陽下，或者蒸鍋里，底下加熱水 。
10、直到脹大一倍多，用手指按個坑不反彈也不回縮表示發酵好了 。
11、把發酵好的面團放案臺上，用力反復揉，由于發酵好的面團濕度比剛才高，抓在手上比較粘手，這時候可以在案板和雙手上拍打一些干粉，大約20克分量 。
12、最后搓成長條 ， 切成均勻等分 。一個面團大約為50克左右 。
13、這時候進行二次發酵：天氣冷時候鍋底下用溫熱水（40°左右）醒發 ， 大約半個小時左右 。氣溫高夏天冷水直接等待發酵就可以 。
14、醒發好后，上氣后蒸10分鐘 ， 然后過5分鐘后再揭開鍋取出饅頭 。太早取出饅頭表皮容易塌坑 。如果是夏天，2、3分鐘后拿出，冬天由于室內氣溫比較低 ， 饅頭在鍋里悶的時間要稍微長一點 。
![劍與遠征戰役陣容攻略大全 戰役陣容攻略匯總[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/062404F64-0-lp.jpg)
