如何做雪菜蝦仁如何做雪菜蝦仁餃子_生活知道

1、蝦仁剝殼，然后開背。清水清洗后加料酒，鹽腌制5分鐘，再加入淀粉拌勻。然后，把冬筍切絲，雪菜切絲。
2、鍋里放入少許底油，然后用5成油溫翻炒蝦仁，出鍋待用。

3、鍋再次洗凈，倒入底油，待油溫7成時先翻炒筍絲，然后倒入雪菜炒到斷生，加少許料酒。
【如何做雪菜蝦仁如何做雪菜蝦仁餃子】4、最后加少許水，并倒入蝦仁翻炒1分鐘，加少許味精出鍋裝盤即可。