1、蔥白去芯切絲，紅椒切絲，用涼水浸泡至卷曲后撈出控水；
2、草魚段放蔥和姜 ， 覆上保鮮膜；
3、鍋里加水燒開，將草魚段放入鍋中，大火蒸5-6分鐘，關火后放在鍋里虛蒸3分鐘；
4、草魚段潷去盤中的湯汁，上面的蔥姜揀去不用；
【清蒸魚段的簡單做法視頻 清蒸魚段的簡單做法】5、放上蔥絲和紅椒絲，淋適量的蒸魚豉油 ， 淋上熱油即可 。
1、蔥白去芯切絲，紅椒切絲，用涼水浸泡至卷曲后撈出控水；
2、草魚段放蔥和姜 ， 覆上保鮮膜；
3、鍋里加水燒開，將草魚段放入鍋中，大火蒸5-6分鐘，關火后放在鍋里虛蒸3分鐘；
4、草魚段潷去盤中的湯汁，上面的蔥姜揀去不用；
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