1、準(zhǔn)備好調(diào)料包 ， 茴香 ， 桂皮 ， 花椒，小茴香，干辣椒 。
2、黃豆泡發(fā)兩小時(shí)以上 。
3、豬蹄入開水鍋燙去腥，趁熱去細(xì)毛 。
4、加入料包，蔥姜，煮開水，再把豬蹄放入，水再開時(shí)，放料酒 ， 開蓋煮十五分鐘左右 。
5、加入泡好的黃豆 。
6、加入兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺鹽 ， 一勺白糖，繼續(xù)煮 。
7、蓋上蓋但不要蓋嚴(yán)實(shí)，因?yàn)樨i蹄有些腥味 ， 最好能在煮的過程中散發(fā)掉 ， 這個(gè)過程大概煮十五分鐘 。
【高壓鍋黃豆燉豬蹄的做法 高壓鍋黃豆燉豬蹄的做法大全】8、換高壓鍋，氣壓上來后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開，燜十分鐘左右即可開蓋，再開大火收收汁 ， 就很好吃了 。
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