鐵觀音是什么茶呢？相信大家也不是很清楚吧，下面和我一起來了解下 。
鐵觀音【鐵觀音是什么茶 鐵觀音是什么茶類】 鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，素有綠葉紅鑲邊，七泡有余香之美名 。那你知道鐵觀音是什么茶嗎?下面來看看鐵觀音是什么茶 ， 希望本文介紹對你有所幫助 。
鐵觀音是什么茶 鐵觀音是什么茶?鐵觀音茶，產于福建省泉州市安溪縣，發明于1725—1735年，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表 。素有茶王(觀音王)之稱 。據載 ， 安溪鐵觀音茶起源干清雍正年問(1725一1735年) 。安溪縣境內多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛 ， 茶樹品種繁多，姹紫嫣紅，冠絕全國 。鐵觀音是什么茶?鐵觀音是介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具觀音韻，清香雅韻，七泡余香溪月露滿心喜樂嶺云濤 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效 。
安溪鐵觀音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀音秋茶 。制茶品質以春茶、秋茶為最佳 。采茶日之氣候以晴天有北風天氣為好 ， 所采制茶的品質最好 。因此 ， 當地采茶多在晴天上午10時至下午3時前進行 。鐵觀音的制作工序與一般烏龍茶的制法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短 。一般在傍晚前曬青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一晝夜 。安溪鐵觀音制作工序分為曬青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘干9道工序 。
鐵觀音不僅香高味醇 ， 是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者 。鐵觀音于民國八年自福建安溪引進木柵區試種，分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種，鐵觀音是什么茶，鐵觀屬烏龍茶類，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚 。其樹性稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多 。葉片平坦展開，適宜種植鐵觀音茶 。
