1、先準備好食材 。絲瓜削好皮 ， 兩頭根部切掉洗凈 。青椒洗凈 ， 再拿出兩個雞蛋 。
2、絲瓜切片，放入盤中 。雞蛋打散放在一邊 。青椒切絲 。所有的食材就全部準備好了 。
3、熱鍋放油，我們先要把雞蛋放入鍋中，炒至兩邊發黃 。裝盤備用 。
4、我們再來炒絲瓜 。同樣也是熱鍋放油，然后把絲瓜放入鍋中翻炒 。
5、絲瓜炒至變軟后可依次放入青椒，和之前炒好的雞蛋 。三種食材混在一起炒幾下 。
6、之后再放入鹽，和適量的醋 。因為此菜以清淡為主，其他材料如雞精這些我都沒有放，喜歡吃的可適量放些 。
【絲瓜炒雞蛋最簡單的方法 絲瓜炒雞蛋】7、放完這些炒兩下即可出鍋裝盤 。
