1、做法一：
材料：豬肚600g，整雞1只，黃芪10g，黨參10g，姜10g ， 白胡椒粉10g，紅棗10g，枸杞10g 。
將豬肚放入碗中，倒入鹽20g、生粉20g，反復搓揉 。
將豬肚放入清水中洗干凈 。
將整只雞放入豬肚，用竹簽封口 。
在鍋中放入姜片，燒開水后放入豬肚 。
中途倒入5g料酒 。
扎幾個小孔防止爆開 。
煮半個小時后，鍋中放入姜片 。
放入蔥以及豬肚，加入料酒10g ， 加入黃芪5g，加入黨參紅棗5g，加入白胡椒粉10g 。
大火燉2小時后取出即可 。
2、做法二：
材料：母雞1000克 ， 干香菇15克，食鹽6克，味精3克，姜(片)2克，料酒20克，水500克 。
雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗凈，在沸水鍋中燙過 。
【燉整雞的做法大全 砂鍋燉整雞的做法大全】雞腹部向上，頭盤向身旁 ， 腳剁去爪尖，屈于內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴，上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席 。
3、做法三：
材料：老母雞1只，黨參3根，干淮山3片，枸杞子 一小撮，紅棗6顆 ， 鹽1湯匙，胡椒粉5克，生姜15克，牙簽3根 。
現宰老母雞一只，從尾端開口去內臟及雞屁股 ， 洗凈血水備用 。
剁下雞爪，黨參改刀 ， 生姜切片 ， 干淮山一并洗凈備用 。
枸杞 ， 紅棗洗凈 。
將除枸杞外的輔料分兩份 ， 一份和雞爪一起塞雞腹內，一份放外面 。
將雞頭用牙簽稍事固定，加足量清水，倒入另一半輔料，開燉（我用電壓力鍋，按豆類、蹄筋鍵，如果是砂鍋，小火慢燉須四個小時） 。
時間到，待減壓閥落下，撒上枸杞，調入鹽和胡椒粉，一鍋金黃清亮的雞湯就可以上桌了 。
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