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肉皮凍怎么吃 肉皮凍怎么吃法

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1、原料:豬皮、水、鹽、蘇打粉 。
2、豬皮放入冷水鍋里加入煮開;撈出趁熱用刀刮掉里面的油脂,用鑷子清理干凈殘留的豬毛;刮去油脂后先用開水洗一遍再切成細(xì)條;加入粗鹽;蘇打粉后用手揉搓豬皮這樣可以去腥去油膩;用鹽和蘇打粉搓洗完畢再用熱水清洗干凈;

【肉皮凍怎么吃 肉皮凍怎么吃法】3、最后把洗好的豬皮重新放回鍋里加入水燒開小火煮2個(gè)小時(shí)(一斤豬皮大約3斤半水);煮好的豬皮連湯放涼后就是皮凍;切成片蘸上調(diào)料就可以吃了 。

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