西蘭花也被稱為西蘭花，是兩年生草本植物 。西蘭花的營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜 ， 并且西蘭花的做法極多，是家庭中美食中常見的蔬菜之一 。
番茄炒西蘭花：先把西紅柿和西蘭花洗凈切小塊，把西蘭花放入淡鹽水中浸泡5分鐘 。
然后在鍋中放入適量清水，將西蘭花放入鍋中，滴2滴油，焯水1分鐘，撈出放入涼水中冷卻后瀝干 。
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再往鍋中放入適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，放入西蘭花炒勻，放入鹽半勺、雞精拌勻即可 。
咖喱西蘭花：準備好西蘭花，洋蔥，西紅柿 。
先把西蘭花洗凈，切小朵 。洋蔥切丁、西紅柿切丁 。在鍋中放入適量水燒開，放入菜花焯水1分鐘，撈出瀝干 。
接著再往鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入洋蔥炒軟，加入西紅柿翻炒均勻 。
加入咖喱醬、清水至咖喱醬完全化開 ， 放入西蘭花翻炒均勻，調入鹽拌勻后即可 。
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