1、原料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克 ， 蓮子100克，桂圓100克 ， 花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量 。
2、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用 。
3、將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣 。
4、鍋內(nèi)放入適量的水 ， 然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮，待煮成半熟時 ， 再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮，待鍋開后 ， 再用微火煮 。
5、將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻 ， 開鍋后再煮一會移下火來 ， 盛入清潔消毒的鍋內(nèi) ， 撒上白糖 。
【正宗臘八飯的制作方法 如何制作臘八飯】6、如今超市里有配好了的臘八粥原料，但您也可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨(dú)具特色 。
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