茭白茄子炒肉片的做法茄子茭白炒肉絲的做法_茭白茄子炒肉片

步驟1
【茭白茄子炒肉片的做法茄子茭白炒肉絲的做法】準備食材：茭白100克、豬瘦肉100克、茄子100克、蒜3瓣、生抽1湯匙、淀粉1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、油適量。
步驟2
蒜切末。

步驟3
豬瘦肉切片。
步驟4
茭白切片。

步驟5
茄子切片。
步驟6
腌肉：加入蒜末、淀粉、鹽、生抽、料酒抓勻腌制10分鐘。

步驟7
起鍋倒油，油熱下入肉片炒至斷生，撈出。
步驟8
鍋內倒油，再倒入茄子炒3分鐘左右。
步驟9
然后倒入茭白炒2分鐘。
步驟10
最后倒入炒熟的肉、鹽翻炒均勻即可。