豬蹄兒是一種能美容抗衰老的食材，它還有大量的膠原蛋白和微量元素鈣，平時(shí)人們食用以后能滋養(yǎng)肌膚 ， 也能補(bǔ)鈣壯骨，但很多感覺自己做出的豬蹄并不好，就想了解它的做法技巧 ， 想知道它怎么做最好吃，今天小編就專門介紹一些這方面的知識 。
豬蹄怎么做好吃1、豬蹄加入辣椒和大蒜，做成香辣豬蹄特別好吃，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備豬蹄和老姜以及大蒜各適量 ， 再準(zhǔn)備一些干辣椒和花椒以及八角還有老抽和食用鹽等調(diào)味料 。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮豬蹄剁成塊狀洗凈，與切成片的姜和蒜一起入鍋 ， 加適量清水，再放入料酒加熱燒開 ， 去掉浮沫再把豬蹄撈出瀝掉水分 。在炒鍋中放油加熱以后放辣椒和花椒以及八角和蔥姜炒香 ， 再把豬蹄入鍋一起炒 。
3、炒勻以后加生抽和適量食用鹽，然后放足量的清水 ， 用大火燒開再用小火把豬蹄燉到軟爛，把湯汁收濃就能出鍋 。
豬蹄的食用方法1、黃豆豬蹄湯
豬蹄和黃豆放在一起煲湯喝，能美容養(yǎng)顏 ， 在制作時(shí)需要準(zhǔn)備豬蹄兒一個(gè)，黃豆50克 ， 蔥姜適量 。把豬蹄兒剁成塊狀，用沸水焯燙，然后與黃豆一起入湯鍋 ， 加入準(zhǔn)備好的蔥姜，再放入適量料酒一起煮制成湯，出鍋前加食用鹽和胡椒粉調(diào)味就可以 。
2、紅燒豬蹄
【豬蹄怎么做好吃 豬蹄怎么做好吃又軟爛】制作紅燒豬蹄兒需要準(zhǔn)備豬蹄兩個(gè)，蔥姜適量，料酒冰糖和花椒以及高湯各適量準(zhǔn)備一些 。把豬蹄處理干凈以后剁成塊狀，入鍋加清水煮熟，蔥姜拍散 。在炒鍋中放油以后加熱放冰糖炒成糖色，再把豬蹄入鍋炒到上色 ， 加入料酒和蔥姜以及花椒和高湯煮開，煮到豬蹄熟把湯汁收濃，色澤紅潤的紅燒豬蹄就可以出鍋了 。
