【敲啤酒瓶口為什么會噴 敲啤酒瓶口會產生氣泡】
因為啤酒里邊封存了大量的二氧化碳，打開啤酒后，二氧化碳膨脹，所以就會有泡沫產生，按常規啤酒灌瓶后，經過高溫殺菌時，二氧化碳膨脹 ， 瓶內壓力增長（溫度每升高10℃，內壓力增加0.1mpa），超壓瓶和耐力差的酒瓶在殺菌時 ， 就自然爆炸，不會進市場 。
市場上流通的啤酒多數為瓶裝帶壓產品，瓶內壓力遠遠小于酒瓶的內承壓力（1.2-1.6mpa）因此，啤酒瓶不會爆炸 。飲用前，先把啤酒放入冰箱、冰柜進行冰鎮或用涼水浸泡一段時間 ， 這樣能有效地穩定二氧化碳，同時又能較好的保持啤酒的口感 ， 使啤酒清純可口 。
喝啤酒的溫度應控制在12℃至15℃左右，這時味蕾初打開，正能體會到啤酒的醇香與爽口，而又不會太顯苦；如果溫度再升高 ， 人所感受到的啤酒苦味就要強烈得多 。
