【如何制作奧爾良炸雞翅】1、材料準備：雞翅6個 ， 奧爾良腌肉料15克，水15克，玉米淀粉40克，中筋面粉100克，小蘇打2克 ， 雞蛋25克 ， 牛奶25克 ， 油適量 。
2、將新鮮的雞翅洗干凈 ， 用牙簽在雞翅上面穿洞 ， 為了使腌料更容易浸入 。
3、將奧爾良烤肉料倒入盆中，加入水，攪拌均勻 。
4、將雞翅倒入，使每塊雞翅都均勻的包裹上腌料 。
5、稱量好裹粉所需原料，過篩 ， 混合均勻 。
6、雞蛋和牛奶混合 ， 攪拌均勻 。然后加入50克的裹粉，攪拌均勻 。
7、將腌好的雞翅放入蘸液中，均勻的裹上蘸液 ， 然后放入裹粉中，揉搓按壓幾次 。
8、將裹好粉的雞翅，油鍋放入適量的油燒熱，然后放入雞翅，炸至變色即可 。
