醬爆西葫蘆的做法醬爆西葫蘆的做法視頻_生活知道

1、食材：西葫蘆1個、甜面醬2勺、干紅辣椒3個、油鹽適量、淀粉適量。
2、西葫蘆洗凈，縱切兩半，切成滾刀塊。
3、甜面醬擠一點到碗里，兩小勺差不離了，加點鹽、涼水調成稀糊糊狀；干紅辣椒準備好。

4、西葫蘆進開水鍋中焯一下，表皮變色即可撈出，過遍涼水。
5、一小勺淀粉入碗中，加適量的涼水化開，野生葛粉或玉米淀粉都行。
【醬爆西葫蘆的做法醬爆西葫蘆的做法視頻】6、平底鍋中倒少許橄欖油，將干紅辣椒一分兩半，小火煸炒出香味。
7、倒入甜面醬湯，炒出泡泡來。
8、將控干水的西葫蘆倒入鍋中一扒拉。
9、再將淀粉水重新攪拌后，淋入鍋中，待冒泡后，醬汁全部裹在西葫蘆上，關火出鍋。