蝦仁蒸蛋怎么做好吃又嫩寶寶輔食蝦仁蒸蛋怎么做好吃又嫩_生活知道

1、食材：海蝦100克、雞蛋2個。
2、先將準備好的海蝦，去殼去頭去蝦線后，清洗干凈，加上料酒和姜片，攪拌均勻，腌制一會；
【蝦仁蒸蛋怎么做好吃又嫩寶寶輔食蝦仁蒸蛋怎么做好吃又嫩】3、一個干凈的小碗中，磕入2個雞蛋，加上點食用油和鹽；

4、事先準備好的溫開水取出，按照蛋與水1:1的比例，加入在雞蛋中，攪散打勻；
5、用漏勺過濾掉蛋液的浮沫，取三分之一放在另一個小碗中；
6、將處理好的蛋液隔水放在蒸鍋中，大火開始蒸，蒸制蛋液凝固的時候；
7、放入腌制好的蝦仁，并且倒入剩下的蛋液，繼續蒸，差不多5分鐘的時間；撒上蔥花，澆上蒸魚豉油，燜1分鐘，即可取出開吃。