1、老潼關(guān)肉夾饃：老潼關(guān)肉夾饃是西安最具特色的小吃之一，歷史悠久，經(jīng)過千百年傳承發(fā)揚(yáng) ， 其特有的香味已愈發(fā)濃厚，熱饃夾涼肉，饃是與眾不同的饃 ， 講究干，脆 ， 酥，香，肉是鹵肉，肥而不膩 。
2、岐山臊子面：岐山臊子面是手搟面 ， 面薄條細(xì)，光滑筋韌 ， 臊子是用熱油烹炒出的豬肉 ， 木耳，黃花菜，豆腐，加上攤出雞蛋皮切成的小片，蒜苗，等，味道酸爽麻辣，聲名遠(yuǎn)播 。
3、包子：西安的包子好吃不只是在褶兒上，好看的褶兒里面美味的餡料才是重點(diǎn)，而且西安包子做法講究 ， 從和面開始到餡料加工，再到蒸制成熟，每一個(gè)步驟的精準(zhǔn)技藝都會在包子的外觀和口感上得到體現(xiàn) 。
【西安小吃攻略 西安小吃攻略便宜正宗】4、搟面皮：搟面皮制作復(fù)雜 ， 工藝嚴(yán)謹(jǐn)，這也造就了它上好的口感和不一樣的味道，以“薄，白 ， 光，軟，筋，香”而廣受人們喜愛，曾為宮廷美食 。
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