怎樣做豆沙餡的南瓜月餅呢怎樣做豆沙餡的南瓜月餅呢竅門_生活知道

1、用料：澄粉210克、生粉30克、糯米粉60克、南瓜泥100克、白糖15克、煉乳15克、紅豆沙1份。
2、將南瓜蒸至熟透，去皮留肉稱100克，然后再將三款粉及煉乳加至在一起。

3、揉至面團光滑備用。
4、然后分別用豆沙350克，面皮250克稱好。
【怎樣做豆沙餡的南瓜月餅呢怎樣做豆沙餡的南瓜月餅呢竅門】5、將豆沙包在面皮里面。
6、封好口，包好。
7、月餅模里加入適量的粉。
8、將包好的餅團入月餅模里。
9、然后倒扣在硅膠烘焙墊上。
10、然后入蒸鍋，隔水蒸20分鐘就可以。蒸好后放涼再拿即可。