1、首先把竹筍的硬外殼剝除 ， 根部只要用指甲無(wú)法插進(jìn)的硬質(zhì)都要切除，剩余的春筍芯才是最鮮嫩的了 。
【夏天鮮竹筍怎么儲(chǔ)存保鮮 夏天新鮮竹筍怎么保存】2、把竹筍芯對(duì)半切開，并在水龍頭下沖洗干凈，還要時(shí)刻注意春筍芯不能混有發(fā)黑發(fā)或已經(jīng)變質(zhì)的色澤 。
3、鍋中燒水，添加2~3勺鹽化開，燒沸后把竹筍丟入開水中焯煮15~20分鐘，還別說(shuō)，煮竹筍時(shí)版溢出的香氣十分撩人 ， 充滿清香氣息的煙炊讓人心情愉快，煮好控水撈出過(guò)涼水，再晾干至沒(méi)有潮濕手感狀態(tài) 。
4、最后把煮好的春筍用保鮮袋或玻璃盒存放封口，如果3~5天能吃完 ， 直接放冷藏室冰鮮保存即可，如果吃不完就直接速凍，能保存3~5周，如此就不怕春筍自然老化，最后只能丟棄浪費(fèi)掉了 。
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