冬筍制作方法冬筍制作方法步驟_生活知道

1、食材：豬肉、冬筍、泡紅椒、黑木耳、姜、食鹽、生抽、醋、白糖、雞精、水淀粉。
2、做法：豬肉洗凈切成細(xì)絲，姜和紅泡椒分別切成絲備用。
【冬筍制作方法冬筍制作方法步驟】3、在肉里調(diào)入鹽、料酒、水淀粉，將肉腌制20分鐘。

4、冬筍切成絲，在沸水里焯燙一下，去除澀味。
5、將切好的木耳在開水里快速焯燙一下。
6、將鹽、生抽、醋、白糖、雞精、水淀粉攪拌均勻，兌成魚香汁兒備用。
7、熱鍋放油燒至7成熱，將肉絲下入劃散，加入紅泡椒、姜絲、蒜末爆炒出香味。
8、再放入木耳絲、冬筍絲、蔥絲炒勻，烹入魚香汁兒，迅速翻炒起鍋裝盤即可。