【清淡冬瓜湯怎么做好吃】1、食材：冬瓜1份、瘦肉1份、適量醬油、適量的胡椒粉、青椒生姜大蒜蔥適量 。
2、將冬瓜去皮洗干凈之后切片 ， 生姜大蒜切丁，青椒切成小塊狀 ， 蔥切段；
3、將瘦肉清洗干凈，要多洗幾遍，將清洗好的瘦肉切成片狀或者條形狀都行，姜切好的瘦肉片裝入碗里，加入生粉、醬油，胡椒粉攪拌均勻（為了讓瘦肉吃起來更調(diào)綿鮮嫩）；
4、起鍋燒油，到油溫后放入切好的青椒，再倒入切好的冬瓜片，進(jìn)行翻炒，隨后加入適量的清水做湯汁；
5、再加入適量的鹽攪拌一下 ， 蓋上鍋蓋，待水煮開后加入調(diào)好的瘦肉 ， 攪散后加入切好的生姜和大蒜 ， 再加入適量的胡椒粉攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼場醒續(xù)煮；
6、待鍋內(nèi)湯汁煮開后 ， 加入適量的雞精和切好的蔥段 ， 便可以出鍋裝入湯碗里了 。
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