1、用料：地瓜粉半碗，粘米粉3碗，鹽適量炒菜用的，水3碗半 ， 包菜半個(gè)，綠豆牙半斤，蒜苗幾根，香芹幾根，花肉半斤左右 ， 蝦干，魷魚(yú)干適量 。
2、水燒開(kāi)倒入粘米粉，再倒蕃薯粉，不要去鏟它哦，蓋上蓋關(guān)小火煮15分鐘 。
3、煮好后關(guān)火 ， 用鏟子速攪拌，讓水和粉融合在一起，動(dòng)作要快哦！然后把它裝到大盆開(kāi)始柔了，要用力柔，可以加點(diǎn)食用油下去一起揉 ， 最少揉15分鐘以上，這一步很重要 。
4、所有菜炒八成熟混在一起，香菇，蝦干，魷魚(yú)干爆香，豬肉攪碎腌醬油和鹽 ， 美味香備用 。
5、開(kāi)始搟皮了，把皮搟成薄片 ， 這樣就可以開(kāi)始包了，把青菜香菇蝦干魷魚(yú)豬肉放在里面 ， 包成長(zhǎng)條的形狀就可以了 。
【閩南菜包粿的做法和配方 閩南菜包粿的做法和配方大全】6、包好，入鍋大火蒸十分鐘就可以了 。
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