包裝的蕨菜怎么做好吃竅門包裝的蕨菜怎么做好吃_生活知道

1、蕨菜摘掉頭部蕨毛，去掉老根，切成小段，也可以焯水后再切。
2、水燒開后放入蕨菜焯一會(huì)，撈出，用涼水投涼，再浸泡兩個(gè)小時(shí)，經(jīng)過浸泡處理的蕨菜會(huì)大大降低原厥苷的含量。【包裝的蕨菜怎么做好吃竅門包裝的蕨菜怎么做好吃】

3、蔥切碎，姜切絲。鍋內(nèi)油燒熱，下入蔥姜爆香，下入肉絲煸炒變色，再放入料酒、生抽、花椒粉繼續(xù)煸炒。喜歡辣的，可以放兩個(gè)小米辣碎。
4、放入蕨菜煸炒，加鹽，再少放一點(diǎn)水燉一會(huì)兒，湯汁收干加雞精關(guān)火裝盤即可。