1、清炒蘆筍，蘆筍適量 ， 蒜少量，油少量，喜歡吃辣人可以放點(diǎn)干辣椒，鹽少量 ， 白糖一勺，雞精一勺 。把蘆筍切成段，辣椒和蒜切成片，熱鍋涼油，下入蒜片煸香，倒入蘆筍和干辣椒，略炒一瞬間加鹽，白糖和雞精調(diào)味，炒三分鐘就可以出鍋了 。
2、橄欖油拌蘆筍，蘆筍適量 ， 鹽少許 ， 黑胡椒少許，橄欖油適量 。做法：把新鮮的蘆筍清洗干凈，平底鍋燒熱 ， 倒入適量的橄欖油，油熱后下入蘆筍 ， 炒幾下后放入鹽調(diào)味，再炒一兩分鐘，倒入黑胡椒就可以出鍋了 。
【蘆筍的功效與作用吃法 蘆筍的功效與作用吃法禁忌】
3、蘆筍具有清口解膩、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效 。
4、蘆筍色澤鮮艷，富含維生素和纖維素，能去油膩、促排便 。
5、蘆筍具有降脂減肥：蘆筍低糖、低脂肪、高纖維素和富含微量元素具有降脂促進(jìn)減肥的作用 。
6、蘆筍具有有效防治疾病的功效：水解生成門冬氨酸 。可改進(jìn)機(jī)體代謝，消除疲勞，增強(qiáng)體力，蘆筍含有的天門冬酰胺對(duì)人體有許多特殊的生理效果，并對(duì)高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關(guān)節(jié)炎等均有必定的防止和醫(yī)治效果 。此外，蘆筍中的錳能改進(jìn)脂肪代謝，下降膽固醇;鉻能夠防治動(dòng)脈粥樣硬化;鉬能阻斷對(duì)人體有害的亞硝酸鹽的組成 。
7、蘆筍具有降血脂：蘆筍可以有效抑制人體內(nèi)血脂及肝脂的上升具有降血脂的功效 。
8、蘆筍具有防癌、抗癌的功效：蘆筍富含的組蛋白能夠使人體細(xì)胞正常成長(zhǎng) 。有用地避免人體內(nèi)癌細(xì)胞分散 ， 而且蘆筍還富含硒元素和天門冬酰胺酶能有用消除體內(nèi)發(fā)生的各種有害自由基，按捺致癌物的生機(jī)，具有防癌抗癌的功效 。
