【蘑菇肉醬拌面 蘑菇肉拌面怎么做好吃】1、原料：面條、香菇、肉末、洋蔥、蒜、生姜、甜面醬、老干媽、白糖、水淀粉 。
2、香菇 ， 洋蔥切小丁，蔥姜蒜切末備用 。
3、鍋內倒入適量油，放入蒜末和姜末炒香，加入洋蔥翻炒片刻 。
4、倒入香菇丁翻炒片刻，再加入肉末翻炒，加入適量料酒 。
5、翻炒至變色加入生抽和老抽翻炒均勻，加入適量水末過肉末，大火燒開，鍋內加入一勺蠔油，一大勺甜面醬，和適量老干媽（喜歡吃辣的可以多放點）加入胡椒粉和少許白糖，最后倒入水淀粉勾芡，煮至濃稠盛出備用 。
6、鍋內倒入適量水，燒開 ， 加入面條，水開煮一分鐘撈出 ， 如果是細面條水開就能撈出 。
7、根據個人口味加入香菇肉末醬，撒上蔥花，拌勻即可 。
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