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西紅柿雞蛋鹵怎么做竅門 西紅柿雞蛋鹵的做法步驟竅門

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1、把西紅柿去蒂洗凈,切成碎塊,蔥、姜、蒜切末 。
2、把雞蛋磕碗里,加入1克鹽,用筷子順著一個方向攪拌均勻,制成蛋液 。
3、炒鍋里放適量花生油,開火 , 等油七成熟時,把蛋液倒入油鍋內(nèi) , 用筷子攪散 , 凝固后,鏟出備用 。【西紅柿雞蛋鹵怎么做竅門 西紅柿雞蛋鹵的做法步驟竅門】

4、把炒鍋里再放適量花生油,等油五成熱時,把蔥、姜、蒜末入鍋煸香 , 加入鹽、醬油、蠔油入味 。
5、把切好的西紅柿塊入鍋翻炒,大火炒至出湯 。
6、把炒好的雞蛋入鍋,與西紅柿同炒出紅油,再撒入一些香菜末,就可以了 。

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