相信大家都有喝過鐵觀音吧，下面讓我們一起來學習下鐵觀音茶葉的知識吧 。
鐵觀音 世博會前夕一份中國十大名茶的名單公報天下，安溪鐵觀音領銜居首 ， 鐵觀音歷史長紅 ， 沒有決策性的失敗 ， 沒有市場性的炒作，靠著茶香茶色，滿溢五洲 。
鐵觀音屬于六大茶葉類別里的烏龍茶，也叫青茶 。產于福建安溪 ， 自然環境得天獨厚，氣候溫和，雨景充沛，四季長青，層巒疊翠，云霧繚繞，澗水潺流，泉甘土赤 ， 可謂天、地、人、種齊備 ， 十分利于鐵觀音生長 。產品質量上乘，色香味俱佳 。
鐵觀音外形 鐵觀音植株灌木型 ， 中葉類，遲芽種 。樹姿開張，枝條斜生，稀疏不齊;葉形橢圓，葉色濃綠，葉厚質脆 ， 葉緣波狀，略向后翻 ， 鋸齒疏鈍 ， 嫩芽紫紅 。開花多，結實率高 。萌芽期在春分前后，停止生長期在霜降前后，一年生長期7個月 。天性嬌弱 ， 抗逆性較差，有好喝不好栽之說 。制烏龍茶品質特優，滋味醇厚甘鮮，香氣清芳高雅，水色清澈金黃，葉底肥厚軟亮 ， 常以天然的蘭花香和特殊的觀音韻而區別于其它烏龍茶 。
鐵觀音功能 鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素 ， 礦物質，茶多酚和生物堿，有多種營養和藥效成分，具有清心明目 ， 殺菌消炎 ， 減肥美容和延緩衰老 ， 防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效 。
鐵觀音品鑒 品質良好的鐵觀音在于外觀，品嘗、葉底三個方面觀察 。
外觀：形狀粗大而條索松散，卷曲不若半球狀 。干茶香氣低 。
沖泡后：湯味淡而苦澀，無弱果酸味，或焦味稍強湯色雖近似深黃但卻稍呈暗黃色或略帶紅色 。。刺激性較強，回甘弱 。
【簡單介紹鐵觀音茶葉 鐵觀音茶葉知識】 葉底：葉底破裂不整，無紅邊，整葉呈灰黃色或呈褐色 。葉底破裂不整 ， 無紅邊，整葉呈灰黃色或呈褐色 。
