茶文化知識在我們中國流傳的時間已經有好多年了，下面和小編一起來回顧一下 。
茶 茶文化知識 在福州 ， 最初聞到茶香，是在一大早走過閩江北岸健身步道那棵大榕樹下時聞到的，幾個老人或站或坐，正用高亢而富于聲調變化的當地話在聊著什么 ， 空氣中彌漫著桂花和米蘭釋放的香氣，還有一種時有時無溫暖而熟悉的香從老人慢慢旋開的杯中飄出，不知為什么，那一瞬間，老榕樹、老人和那飄忽的茶香讓我非常感動 。
再次聞到茶香，是在第二天早晨，那時我一個人在菜市場閑逛，一路感受福州陌生的風情 ， 視覺、聽覺、嗅覺敏銳異常 。突然抬頭，看到一塊百年老店新到安溪新茶的招牌，看店面不大 ， 也看不出老店的典雅，可我還是走了進去 。迎面一股清新的茶香撲來，深嗅下去，那茶香更濃烈，相信那會兒我鼻孔翕動的樣子一定很夸張 。我急得像一個孩子，想知道這茶香是新茶香還是熏蒸百年的店面香，對老板連說帶比劃要看新茶 。我講普通話，他懂，可他的話我卻怎么也聽不懂，他的身體語言告訴我，店里所有上架的都是新茶!這怎么可能?我眼神迷離地看去，以為新茶的品種會是我們北方人喝得滿口噴香的花茶，誰知又吃了一驚，貨架上下滿滿堆放的茶竟然沒有花茶的影子，幾乎全是鐵觀音，只有一兩個品種的綠茶 。要說鐵觀音，大連人也不陌生，但平時沒人喝，倒是我供職的那家公司常在日本商人來的時候，用透明的茶壺泡上葉子夸張的鐵觀音給日本人喝，盡管場合比較嚴肅，可總會有人流露出看不起的表情，原因就是大家覺得鐵觀音不好喝 。可眼下，我確信這令人沉醉的茶香就是鐵觀音茶香，盡管裝在又圓又高的大玻璃瓶里或用錫箔紙包裝并壓得很實，但鐵觀音茶的香氣真的是擋不住的異香 。
所有的疑惑 ， 都在隨后的幾天和當地人接觸中如冰消釋 。那天，我如約去見一家公司的老總，一進門就聞到淡淡的茶香，茶幾上略顯凌亂，顯然有客人剛剛離開 。大家略微寒暄 ， 談話就在主人嫻熟的泡茶動作中開始了，只見他先用滾沸的水沖洗茶具，接著從一個鐵質的盒子里取出來一小袋包裝精致的茶，在茶葉倒進茶碗的瞬間，我看到茶粒很綠 ， 很大 ， 很飽滿，接下來的動作，主人竟不再招呼我們，一臉率真的表情，自顧自一口氣做下來，用滾沸的水洗茶(已經是我們的頭遍茶)，茶湯倒進帶濾網的茶海里，在從茶海倒進茶杯里，至此，手劃出一道優美的曲線，茶湯倒進了用鏤空紅木做成的茶盤里 。一時間，茶香四溢，大家的感官一下子被激活，人也長了精神 。喝茶也要造勢，也要營造氣氛，彼時刻，體會如是 。在我想心思的那一瞬間，主人一臉陶醉的表情，鼻子夸張地貼近那茶蓋深呼吸 。等那一小杯碧綠的茶輕輕地擺在我面前時 ， 我已經不能自己，那茶香，好像已不是用鼻子聞到的，而是從我的體內綿綿不斷透出來 。
【中國茶文化知識大全 中國茶文化知識】 對福州的茶，我一下子著了迷，迷戀程度像一個好色的男人面對性感女孩兒 。回北方的時候，別的東西不考慮，先帶一套功夫茶具回去，當然還有鐵觀音，也一定要在演繹功夫茶的同時，把我對茶的理解認真地說給朋友聽，不用說 ， 那會兒一定會泡出滿室茶香 。
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