豬舌2根、京蔥1根、大蒜3、4瓣、紅油辣椒2湯匙、生抽1湯匙、白糖1/2湯匙、醋1/2湯匙、鹽少許、味精少許、菜油3湯匙、青花椒1小把 。
1.豬舌用輕水反復洗，中途可以用粗鹽來回搓 ， 把刀垂直在豬舌上來回刮 ， 這樣可以去除上面的黏液
【涼拌豬舌的簡介 涼拌豬舌的簡介文案】2.把洗凈的豬舌放在水里煮，里面加入料酒，煮開后5分鐘，把豬舌取出
3.這個時候的豬舌，再用清水沖洗，我發現表面有一層很厚的白色的東西 ， 我不知道是啥 ， 我就用到把那層白白的東西給削下來了～～刮掉以后，就能看見通常我們吃的豬舌的肉了～感覺很像雞胗
4.另倒一鍋水 ， 放入豬舌 ， 加入姜(多放一些)，一跟桂皮 ， 兩三個八角，一勺鹽 ， 大火煮開后，改中小火，煮到豬舌軟了為止，差不多就是用一根筷子不費力的就能插進肉里
5.煮熟后的豬舌 ， 切報片，加入蒜蓉 ， 蔥絲，一勺鹽，兩勺糖 ， 一些老抽，一小勺味精，拌勻即可
