1、主料：小麥面粉 輔料：燕麥片、南瓜、菠菜、酵母粉 調(diào)料：綿白糖 。南瓜去皮切成薄片 ， 蒸鍋蒸熟后壓成南瓜泥；菠菜洗凈切段，加少許水用料理機攪拌成汁過濾后使用；準(zhǔn)備好面粉、燕麥、酵母 。
2、南瓜面團的制作（花朵）：將燕麥、酵母放入面粉中，取適量南瓜泥放入 。
3、并分次加入溫水 。
4、用筷子攪拌成面絮狀 。
5、然后揉成光滑的面團 。
6、菠菜面團的制作（葉子）：準(zhǔn)備制作菠菜汁面團，另取面粉一份，加入酵母 。
7、分次倒入過濾好的菠菜汁 。
8、揉成綠色面團即可 。
9、將兩種面團蓋上保鮮膜發(fā)酵 ， 面團發(fā)酵至原來兩倍大，內(nèi)部呈蜂窩狀時即可 ， 夏季約45分鐘—1小時左右 。
10、玫瑰花的制作：取出發(fā)酵好的南瓜面團揉勻，分成大小均勻的五等份 。11、取其中一份揉勻搟制成比餃子皮略大略厚的片狀 。
12、其余四個面團依次操作，半重疊放置，并用筷子在中軸位置輕壓一下 。
13、然后自下而上卷起來 。
14、用刀在中軸位置切開，一分為二 。
15、取其中一個豎起 ， 整理面皮邊緣，一朵玫瑰花即成 ， 依次制作其他 。
16、葉片的制作：取發(fā)酵好的菠菜汁面團，撒少許干粉揉勻 。
17、分成大小均勻的小面團 。
18、取其中一個做成葉子形狀，并用牙簽壓出葉子的脈絡(luò) 。
19、組合制作：蘸少許水使兩片葉子粘合 。
20、再組合上玫瑰花即可 。
21、依次做完其他燕麥玫瑰卷，蓋上鍋蓋或保鮮膜靜置20分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵 。
22、待發(fā)酵好后冷水入鍋 ， 鍋開后蒸十二分鐘關(guān)火 。
【宴席面點的組配要求應(yīng)該注意哪幾個方面 宴席面點的做法和配方】23、關(guān)火3—5分鐘后揭開鍋蓋即可 。
