本是傳統豬肉消費淡季的3月 ， 今年卻浮現“淡季不淡”的新現象，豬肉價格逆勢上漲 。那么，此輪豬肉價格上漲背后有哪些緣故?如何破解“豬周期”?后期豬肉價格將呈何走勢?
供需失衡
據農業部匯總全國500個監測點的情況，3月份第3周，全國豬肉零售價同比上漲超三成，仔豬價格同比翻了一番 。具體來看：全國豬肉零售價格每公斤28.6元，同比上漲35.2%;活豬價格每公斤18.82元，同比上漲54.8%;仔豬價格每公斤40.68元 ， 同比上漲101.3% 。
“去年3月早先，由于豬價持續三年低迷不振，虧損了300多萬元 。后來行情逐漸好轉，才扭虧為盈;今年春節前豬價向來穩定在每公斤17元左右，春節后又開始漲，到現在已達到每公斤19元左右，養豬10年多了 ， 這么好的行情真的少見 。” 山西省陽城縣溢綠農業園區盡職人馮建軍說 。
在卓創資訊生豬分析師姬光欣看來，此輪豬肉價格漲幅仍屬于恢重性上漲，主要緣故是生豬存欄量、能繁母豬存欄量較往年處于低谷 ， 導致市場產能供應進一步縮緊后 ， 引發消費需求端價格上漲 。
據采訪人員知道，在經歷了2014年的最低谷后，大量中小規模養殖企業、散戶接連退出，生豬存欄量、能繁母豬量都處于低位階段，市場迎來最長虧損周期 。2013年生豬產能達到5000萬頭的最高點，目前已減少至3700萬頭，產能下降近25% 。
“從生豬疫情來看，今年生豬疫病比較平衡，沒有發生大范圍仔豬腹瀉等疫情，養豬場戶保持較好的生產水平 。所以，此輪豬價上漲的最主要緣故是生豬飼養量減少造成市場供需關系發生了變幻 。”一位業內人士說 。
【供需失衡 龍湖爆雷:人力供需失衡】中國畜牧業協會豬業分會原副秘書長荊繼忠以為，2016年前后開始的豬價上漲，本質上依然是養豬業在2013年、2014年大幅虧損后，帶來的供求不平衡的持續 。供贈的嚴重不足 ， 即使在并非豬肉需求旺季，豬肉價格也依然在持續之前的上漲 。
如何化解“豬周期”
近年來，我國豬肉價格曾經歷了大漲大跌，“豬周期”也成了養殖戶們躲不掉的怪圈 。
所謂“豬周期”，是指豬價因供需不平衡而產生的周期性變動 。當生豬供贈不足時，豬價就會上漲 ， 刺激養殖規模擴大，母豬存欄量大增，生豬供應增添，進而使得供贈過剩，這又導致豬價下跌，致使養殖規模縮減 ， 大量淘汰母豬，豬市又陷入供贈不足的局面，豬價上漲 。
對于“豬周期”，荊繼忠表示，一方面，發展規模化養殖業所瀕臨的土地問題、環保問題依然沒有得到解決;另一方面，國家對于養殖業的相關制度包括準入準出、統計口徑等還存在一些問題 。
對于如何化解“豬周期”，國家發改委此前表示，國家有關部門將按照《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》規定，適時啟動調控預案，努力緩解生豬市場價格大幅波動 。
不過，業內人士以為，過去兩三年豬價過于低迷，養殖戶虧損嚴重，本輪豬價快速上漲屬于恢重性上漲，有利于調動養殖戶踴躍性 。市場自有其調節功能，為此，政府應審慎調控，盡量不干預或少干預價格 。在尊重市場規律的同時，還應適時推出生豬期貨、勉勵生豬養殖規模化發展、與加工企業簽訂長期協議等，從而避免“豬周期”的反重發作 。
后勢仍將維持高位
業內人士分析，預期在豬價上漲、飼料成本下行的態勢下，持續虧損的養豬行業將逆轉步入景氣周期 。
隨追薯價上漲，養殖戶是否浮現一哄而上的補欄現象?
業內人士劉國信向本報采訪人員分析，目前豬價陷入上行通道已經持續將近一年的光陰，養殖利潤已尤其可觀，但補欄的踴躍性卻遠不及預期 。一方面是因為長期虧損導致資金艱難，短期內無法擴充產能;另一方面是新的環保法實施，養殖業環保門檻提升 ， 許多地方又新設限養、禁養區 ， 使得當初已經退出的農戶沒法再像早先一樣在行情好的時候隨時重歸產業 。另外，長期以來“豬周期”的“過山車”波動，使許多養豬人心有余悸，如今已能保持較平衡的心態，謹慎對待市場變幻，不再盲目追漲殺跌 ， 跟風擴張，這也是比較理性的選擇 。
劉國信以為 ， 短期內生豬供應偏緊局面不會有大的改變，豬價仍有將近一年的周期性上漲 。從生豬生產周期來看，由于養殖周期所限，從母豬補欄到對應商品豬出欄需要1年左右的光陰 。
姬光欣也表示，從產能恢重規律來看 ， 從能繁母豬補欄到仔豬出欄需要較長周期，在未來的8-10個月內，豬肉價格將長期維持在高位，截止到明年首席季度都不會浮現太大的降幅 。
