1、剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開(kāi) 。
2、將蟹肚臍部分的小蓋去掉 ， 順勢(shì)揭開(kāi)蟹蓋，將蟹蓋和蟹身分離 。
3、用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吃干凈 。注意不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃 ， 應(yīng)將其丟棄 。
【怎么吃螃蟹正確吃法不下手 怎么吃螃蟹正確吃法】4、將蟹身多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉 。
5、用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分，丟棄 。
6、用小勺舀醋淋在蟹身上，食用蟹身的蟹黃、蟹膏 。
7、把蟹身掰成兩半 ， 此時(shí)可見(jiàn)呈絲狀的蟹肉 。只要順著蟹腳來(lái)撕 ， 就可以將蟹肉拆出 。
8、剪開(kāi)蟹腿兩頭，用蟹鑷捅出即可 ?；蛴眉舻栋研吠燃舫扇?，先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來(lái)，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來(lái) 。
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開(kāi)，用勺舀出肉 。最后的那只鉗子，技巧是剪開(kāi)兩邊 ， 然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開(kāi)了 。
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