1、主料：排骨300克 。
2、輔料：雞蛋4個、鹽適量、面粉3湯勺、食用油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、料酒少量、米醋少量 。
3、排骨斬小塊，加入適量的鹽、雞精、蠔油、料酒，抓勻，靜置幾分鐘讓其入味
4、雞蛋4個 ， 打散 。
5、蛋液中加少量的鹽，半勺米醋，3大勺面粉 ， 攪拌均勻 。
6、將腌好的排骨倒入面糊中，待用 。
7、油下鍋，加熱至130°左右，調(diào)火到最小，下入裹好面糊的排骨，小火慢炸 。
【家常油炸排骨的做法 油炸排骨的做法最正宗的做法】8、保持小火，慢慢炸至呈金黃色，撈出，控凈油即可 。
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