新鮮鵝肉可以做成如下好吃的菜肴 。
土豆炆火鵝制作步驟：
1、土豆削皮后洗凈切片，起鑊放油下土豆炒香 ， 放清水加蓋煮熟后放鹽調味后盛起 。
【新鮮鵝肉怎么樣做才好吃啊】2、把鍋燒熱 ， 放燒鵝煮開，待燒鵝的汁燒開后加入酸梅醬 ， 煮至收汁后盛起鋪在土豆面上即可 。
白斬鵝肉制作步驟：
1、姜用菜刀拍松，蔥切長段備用 。
2、將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗凈備用 。
3、在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入 。
4、加入步驟1的材料 ， 用大火煮滾后轉小火，加蓋燜約1小時后，將鵝肉取出 ， 蓋上干凈的濕布 ， 以免鵝肉表面被風干 。等鵝肉涼后，切片擺盤 。
5、可以個人喜好沾不同的醬料進行食用 。
