正宗炸海蠣的做法竅門如何做海蠣炸_生活知道

1、將海蠣洗干凈，瀝干水分；將紫菜用冷水稍微沖一下，然后剪碎。
2、在碗里把紫菜碎、油炸粉、海蠣混合攪拌均勻，成糊狀，加適量的胡椒粉調味。

3、鍋內小火溫油，用勺子將原料舀成丸子狀，然后下油鍋炸。待食物定型且炸至7成熟就撈出。
【正宗炸海蠣的做法竅門如何做海蠣炸】4、將油鍋加熱至8成，然后將紫菜海蠣丸子放入復炸10秒即可撈出。這樣口感更加酥脆。