1、食材：面（加堿的）500克，海蠣200克，瘦肉適量，姜3片，大白菜或娃娃菜3顆，鹽少許，雞精少許 ， 五花肉適量 ， 胡蘿卜半個，蒜苗3顆，香菇5朵 。
2、把切好的瘦肉條，放點(diǎn)地瓜粉和雞粉味極鮮抓勻摔打幾下讓粉吃到肉里面 。
3、鮮海蠣放盆下兩勺鹽放點(diǎn)水洗凈，瀝干水，放點(diǎn)蠔油 ， 味極鮮 ， 2茶匙地瓜粉輕輕拌均勻，腥的話也可以放點(diǎn)胡椒粉！
【閩南鹵面的做法最正宗的做法 閩南鹵面的做法】4、鍋中下油，放姜條五花肉丁香菇炒干放點(diǎn)味極鮮，再下大白菜，胡蘿卜絲炒快熟時，再放點(diǎn)味極鮮香菇肉罐 炒致入味加水待水大開 。
5、下面條待開時轉(zhuǎn)中小火悶3-5分鐘再放掩好的瘦肉，海蠣，煮致面條軟透 ， 伊個人口味想吃Q彈點(diǎn)的就早點(diǎn)上鍋放蒜苗下點(diǎn)蔥頭油即可 。
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