1、食材：面粉300克雞蛋1個(gè)，青蔥3根，白芝麻少許，胡椒粉1克，鹽5克，熱油70克，熱水150克 。
2、青蔥洗洗干凈，晾干水分切細(xì) 。
3、灑少許的胡椒粉和芝麻增加香味，下一點(diǎn)點(diǎn)鹽作為調(diào)味 。
4、燒點(diǎn)滾燙的熱油淋上去，攪拌攪拌 。放一邊等候使用 。
5、選用香雪優(yōu)質(zhì)雪花面粉 ， 倒入300g 。
6、倒入滾燙的開(kāi)水150g，邊倒邊攪 。后打入一個(gè)雞蛋并下少許鹽增加味道 。手揉或啟動(dòng)機(jī)器揉成光滑面團(tuán) 。
7、分成6個(gè)抹少許油，蓋上保鮮膜醒置30分鐘 。
8、搟成薄長(zhǎng)方形，散灑上抹點(diǎn)青蔥油料卷起來(lái) 。
9、卷起后盤(pán)起來(lái)，壓搟一下成薄片 。放一邊醒置15分鐘使用 。
10、鍋熱刷上少許油，攤上面餅 。小火慢烤至熟，一面輕微焦轉(zhuǎn)另外一面 。
【手撕蔥油餅的家常做法 手撕蔥油餅的做法】11、食用的時(shí)候可以抹上少許適合自己口味的醬料，或手撕食用那么手撕蔥油餅就完成 。
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